طرز تهیه آش گوجه سبز، یک آش مفید برای افطار

طرز تهیه آش گوجه سبز، یک آش مفید برای افطار روزه داران

مواد لازم برای آش گوجه سبز

لپه : 250 گرمگوجه سبز : نیم کیلولوبیا قرمز : 100 گرمجو پرک : 250 گرمپیاز نگینی خرد شده : 2 عدد بزرگسبزی آش : 250 گرمآب گوشت یا مرغ : 2 لیوانبرنج نیم دانه پخته شده : 1 لیواننعنا داغ و سیر داغ : به مقدار لازمنمک و ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه آش گوجه سبز

لوبیا و لپه را یک روز قبل خیس کرده و  چند بار آب آن را عوض کنید. سپس بگذارید تا بپزد.

گوجه سبزها را با کمی آب بگذارید تا کامل بپزد. بعد از اینکه کامل پخته شد، هسته و پوست های گوجه سبز را جدا و آن را کاملا صاف کنید.

پیاز داغ نگینی را درون روغن تفت دهید.

نمک و ادویه را به پیاز در حال تفت اضافه کنید.

سبزی آش، جو پرک خیس شده،برنج نیم دانه پخته شده و لوبیا و لپه پخته شده را اضافه کرده و مقدار بسیار کمی تفت دهید.

گوجه سبزهای پخته شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.

در انتها 2 لیوان آب گوشت یا مرغ را اضافه کنید.

درب قابلمه را نیم باز بگذارید تا آش کاملا جا بیفتد.

به دلیل وجود گوجه سبز این آش ترش  مزه است.

نکته : این آش به دلیل وجود گوجه سبز برای روزه داران در وعده افطار بسیار مناسب است زیرا سبب اجابت مزاج می شود.