طرز تهیه باقالی پلو با مرغ

یک نت ـمواد لازمبرای 4 نفر۳ لیوان برنج۴ تکه مرغ (ران و سینه)روغن ب مقدار لازم۴ قاشق چ خوری زعفران1/2 لیوان باقالا خلال شدهنمک وفلفل سیاه ب مقدار لازم1/2 پیمانه شوید خشک

مراحل۱- مرغ را در ظرفی با مقداری آب، پیاز و نمك بپزید و پس از تمام شدن آب مرغ آن را كمی در روغن خودش تفت بدهید.۲- پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید.۳- پیاز تفت داده شده را به مرغ اضافه کنید.۴- در ظرفی جدا مقداری آب بریزید و پس از جوش آمدن باقلا را به آن اضافه كنید چند جوش كه زد برنج را اضافه كنید و برنج را بعد از كمی جوش خوردن آبكش كنید.۵- در قابلمه مورد نظرتان كمی آب روغن درست كنید به این صورت كه روغن را با نصف لیوان آب داغ كنید. مقداری از آب روغن را كنار بگذارید و برای ته دیگ از سیب زمینی ها استفاده كنید و روی آنها مقداری زعفران بریزید. برنج و باقلا را در قابلمه ریخته و شوید را لابه لای برنج بریزید.۶- همچنین مرغ ها را در بین برنج قرار دهید. باقی آب روغن را روی برنج داده و زعفران اب كرده را در آخرین لایه برنج اضافه كنید.