دستور تهیه مرغ سوخاری

یک نت ـ طرز تهیه مرغ سوخاری

برای پخت مرغ سوخاری ترد، در روغن فراوان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود

آماده سازی و پخت مرغ سوخاری : 105 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه مرغ سوخاری : ران مرغ     8 عدد نمک      1 قاشق مرباخوری پودر سوخاری     500 گرم زیره سبز     1 قاشق چایخوریگشنیز     1 قاشق چایخوریترخون     1 قاشق مرباخوریفلفل سیاه     1 قاشق چایخوریفلفل قرمز     1/2 قاشق چایخوریجوز هندی     1/2 قاشق چایخوریکنجد     1 فنجانتخم مرغ     3 عددپودر سیر     1 قاشق مرباخوریآرد     3 پیمانهدوغ     0.5 لیتر به اضافه 3 لیوان

طرز تهیه مرغ سوخاری :درون یک کاسه دوغ و نمک را مخلوط کرده و تکه های مرغ را در آن گذاشته و بمدت 8 ساعت در یخچال بگذارید.دو ساعت قبل طبخ از یخچال در آورده و دوغ را تخلیه کنید. مواد پودر را در یک ظرف مناسب خوب مخلوط کنید.

در کاسه ای دیگر تخم مرغ، دوغ و پودر سیر را مخلوط کرده و کم کم آرد را به آن اضافه کرده تا کمی غلیظ شود.در ظرفی دیگر باقیمانده آرد را ریخته تکه های مرغ را در آن زده، در مایع و بعد از آن در مخلوط پودر سوخاری.

بگذارید 30 دقیقه بماند تا پودر سوخاری روی تکه های مرغ خشک شود. در روغن فراوان جوشان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود.