آنچه دیگران می خوانند:
موادلازم:
مرغ خام ۳ تکه
ماست ۱ لیوان ( بهتر است ترش باشه )
فلفل سبز تند ۲ عدد
پیاز۱ عدد متوسط و ریز خرد شده
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری
سیر ۲ حبه متوسط و له شده
زنجفیل تازه ۱ قاشق چایخوری له شده ( می توانید از پودر زنجفیل خشک هم استفاده کنید. )
ادویه کاری ۱ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
ادویه مرغ و زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
ادویه گرام ماسالا ۱ قاشق چایخوری ( در صورت در دسترس نبودن این ادویه می توانید آنرا حذف کنید . )
آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق چایخوری
آب ۱ لیوان
طرز تهیه:
ابتدا ۳ تکه از مرغ را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
حالا پیاز ریز خرد شده را توی روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود بعد پودر کاری و زردچوبه و و ادویه مرغ و ادویه گرام ماسالا را هم اضافه کنید و کمی در روغن تفت دهید تا بوی ادویه بلند شود و سیر له شده و زنجفیل را هم اضافه کنید.
بعد تکه های مرغ را به ادویه و پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ مرغ عوض شود.
ماست را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود .
حالا رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل قرمز را هم بیفزایید و خوب هم بزنید و ماست را کم کم به مواد بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید. تا ماست با همه مواد خوب مخلوط شود .
آب و فلفل سبز های تند را هم به مواد اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و بگذارید با حرارت کم خورشت شما جا بیفته .
وقتی خورشت آبش کم شد و جا افتاد آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه دیگر بجوشد و بعد از روی حرارت بردارید. و با برنج یا نان سرو کنید
نکته: در صورتیکه ادویه کاری قرمز دارید می توانید بجای پودر کاری از این ادویه استفاده کنید.
نکته: در صورتیکه ماست را هم بزنید و کم کم به خورشت اضافه کنید ماست نمی بره .
نکته: این غذا باید خیلی تند باشه در صورتیکه غذای تند دوست ندارید فلفل ها را از دستور حذف کنید.
نکته: ادویه مرغ را می توانید از سوپرمارکتهای بزرگ تهیه کنید و در غیر اینصورت می توانید از تخم گشنیز آسیاب شده و زیره سبز و میخک استفاده کنید.