یک نت ـ غلام حسین شیرازی با اشاره به اینکه مصرف دل، جگر و قلوه در تهران حدود 5 تن در روز است
جگر
شاید تاکنون گذرتان به یکی از خیابان‌ها یا میدان‌هایی که حرفه اصلی مغازه‌داران آن کشتار دام و فروش امعاء و احشای آن است، افتاده باشد و ...
یک نت ـ خوردن «جگر»، به علت داشتن ویتامین A، در سه ماهه نخست بارداری، ممنوع است، چرا که میزان احتمال آنومالی در جنین را بالا می‌‌برد. آنومالی به این معناست که به عنوان مثال، سر کودک نسبت به بدنش، بزرگ تر می شود.