دستور تهیه جوجه ترش، کباب پیک نیکی

یک نت ـ طرز تهیه جوجه ترش، کباب پیک نیکی

جوجه ترش، پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند

مواد لازم جوجه ترش برای 2 نفر :
 فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان      400 گرم
 پیازخرد شده     1 عدد
 زعفران دم کرده     1 قاشق سوپخوری
 رب انار ملس     2 قاشق سوپخوری
آبلیمو تازه     3 قاشق سوپخوری
ماست     2 قاشق سوپخوری
کره     50 گرم
سیخ چوبی     4 عدد
نمک و فلفل     به میزان لازم
گردو     به میزان لازم

طرز تهیه جوجه ترش :
ابتدا مرغ را به صورت تکه‌های 4-3 سانتی خرد کنید و آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید. پیاز خرد شده، آبلیمو و کمی نمک و فلفل هم داخل کاسه بریزید و تکه های مرغ را آغشته به مواد کنید. ظرف را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

در یک کاسه ماست و زعفران را با هم مخلوط کنید. بعد از آنکه تکه‌های مرغ خوب مزه دار شدند، مخلوط ماست و زعفران را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های مرغ برود.

حالا تکه های مرغ را به سیخ بکشید. در یک تابه مناسب مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. حالا سیخ ها را داخل تابه بچینید تا مرغ ها پخته و طلایی شوند. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا تکه های مرغ خوب مغز پخت شوند.

رب انار و گردو را با هم مخلوط کنید، سپس آن را داخل تابه روی مرغ ها بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا مواد به خورد مرغ برود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کباب ها را سرو کنید.

فوت و فن
اگر می خواهید کباب شما ترش تر شود می توانید از رب انار ترش استفاده کنید.